Hjelp, jeg har kjøpt meg kaffemaskin!
Stadig flere går til anskaffelse av en automatisk kaffemaskin, enten kjøkkenintegrert eller benkemodell. Men hele kaffebønner er ikke så enkelt å få tak i alle steder. Det har vi i Kjeldsberg gjort noe med!
Unngå lysbrente bønner
En automatisk kaffemaskin er programmert til å tilberede kaffekoppen fort. En vil jo ikke stå i kaffekø i sitt eget hjem! En viss mengde kaffe kvernes og trykkes sammen til en liten ”pute” inne i bryggeenheten. Varmt vann presses gjennom den malte kaffen og direkte i koppen. Maskinene er konstruerte i land med mørkere brenningsgrader enn vi tradisjonelt er vant til her hjemme. Derfor settes de til å gjøre en håpløs oppgave om vi fyller lyse kaffebønner i beholderen og forventer traktekaffe etter 20 sekunder!
En alminnelig lysbrent norsk kaffe blir nemlig tynn og syrlig, fordi det er syrene som trekkes ut først. De gode kaffearomaene rekker ikke å trekke ut i vannet før maskinen bestemmer at tiden er ute.
Spesiallaget for maskin
Kjeldsberg Hele Bønner er spesielt laget for å bli en god kopp kaffe i automatisk kaffemaskin. Vi har benyttet både Miele kjøkkenintegrert kaffemaskin og ulike benkemodeller under utvikling av blandingen.
Hele Bønner er sammensatt av kaffebønner fra 6 ulike land med hovedvekt på kaffesorter med mindre syre. Blandingen får litt ekstra tid i brenneriet, slik at bønnene utvikler kraftigere smak og blir sprøere. På den måten trekkes kaffearomaene lettere ut på kort tid.
Kaffekvern og trakter? Presskanne eller espressomaskin?
Selvfølgelig kan Hele Bønner Mørkbrent og Espresso Hele Bønner males på en kaffekvern og tilberedes i henholdsvis kaffetrakter/presskanne eller espressomaskin.